פז הינה חברה בעלת ותק של למעלה מ-85 שנה ובעלת שבסוף שנת 2006 הפכה לחברה ציבורית שמניותיה נסחרות בבורסה של תל-אביב. הקבוצה נמצאת בשליטת בינו אחזקות, המחזיקה, בין היתר, גם בגרעין השליטה בבנק הבינלאומי הראשון (הבנק החמישי בגודלו בישראל). כמו כן, בין בעלי המניות של החברה נכלל גם בנק לאומי, שהינו הבנק השני בגודלו בישראל, ומשפחת ליברמן מאוסטרליה. פז הינה המפעילה הגדולה בישראל של מתחמי תדלוק וחנויות נוחות. הרשת שמפעילה פז מונה כ-260 תחנות דלק ברחבי ישראל. בספטמבר 2006 זכתה פז במכרז שקיימה ממשלת ישראל ורכשה תמורת כ-750 מיליון דולר את אחד משני בתי הזיקוק היחידים בישראל – בית הזיקוק באשדוד (בז”א), שכושר הייצור שלו הינו כ-4 מיליון טון נפט גולמי בשנה.