משק הדלק הישראלי בנוי ממספר מקטעים עיקריים: יבוא נפט גולמי, זיקוק נפט, אחסון, ניפוק ושיווק לצרכנים השונים, יבוא וייצוא מוצרי נפט מוגמרים. השחקנים העיקריים הינם הממשלה (תפקיד כרגולטור וכאחראית על הסדרת משק הדלק והגנת הצרכן בעיקר על-ידי פיקוח על מחירי הבנזין), בתי זיקוק לנפט, מתקני האחסון של חברת תשתיות נפט ואנרגיה (תשן), וכן חברות הדלק השונות (פז, סונול, דלק, דור אלון הם הגדולים)